中城公園/春の観察会-食べられる野草の試食会-結果/沖縄県営公園(中城公園・バンナ公園)

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中城公園/春の観察会-食べられる野草の試食会-結果

中城公園


中城公園野草レシピ2020のサムネイル

配布した資料と今日の日程の説明をし、沖縄のやんばるの山に自生するニッケイを鉢植えにしているので、実際に葉をちぎり香りと噛んで味を確かめてもらった。
散策しながらの野草はシロノセンダングサ、ナスタチューム、ニシヨモギ、シマグワ、タニワタリ、ホウビカンジュ、ムラサキカタバミ、クチナシ等の生育する様子を観察してもらった。 またクワズイモなどの毒のある植物について説明した。
野草料理の試食は、野草料理の種類とかんたんな調理方法について説明し、各自野草料理の写真を撮影し試食をした。
 野草料理はどれも好評で、ニッケイのお茶や各種料理のおかわりをしていた。終了後には、参加者から拍手をもらい、来年も続けて欲しいと言っていた。

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